洋河大曲：洋河美人泉，佳酿醉神州

        古语云“水为酒之血，曲为酒之骨”，后人更有“名酒产地必有佳泉”的论断。而名酒“洋河大曲”在产地江苏省泗阳县就有一眼“美人泉”，洋河大曲又就是用“美人泉”泉水酿制而成。诗人故而赞曰“洋河美人泉，佳酿醉神州”。

        洋河大曲酒液属浓香型大曲酒，有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格，其以“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香、辛辣”的特点闻名中外。

        洋河大曲产于江苏省宿迁市宿城区洋河镇（原江苏省泗阳县洋河镇），因地得名。洋河镇是一个古老的集镇，地处宿城、宿豫、泗洪三县区交汇处，临徐淮公路，靠京杭运河，交通畅达，市场繁荣。
　    据传，洋河大曲在唐代就已享盛名，尚可考证的历史已有四百多年，明末清初已闻名遐迩。当时曾有九个省的客商在此设立会馆，省内外七十多位商人客籍于此，竞酿美酒，使洋河镇的酿酒业更加兴隆繁盛。据《泗阳县志》记载，明朝著名诗人邹辑在《咏白洋河》中写到：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春风二月柳条新，却念行人千里隔，行客年年任往来，居人自在洋河曲”。
　　清雍正年间，洋河大曲已行销江淮一带，颇受欢迎，有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”之誉，并被列为清皇室贡品。清代同治十二年编纂《徐州府志》载有“洋河大曲酒味美”。又据《中国实业志·江苏省》说：“江北之白酒，向以产于泗阳之洋河镇者著名，国人所谓‘洋河大曲’者，即此种白酒也。考详河大曲行销于大江南北者，已垂二百余年之历史，厥后渐次推展，凡在泗阳城内所产之白酒，亦以洋河大曲名之，今则‘洋河’二字，已成为白酒之代名词矣。”
　　据记载，清乾隆皇帝第二次南巡时，在宿迁建有行宫，留住七天，品尝洋河大曲后挥毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的赞语，并指定其为向皇室的贡品。1915年三义酒坊所酿之酒在美国旧金山巴拿马赛会上获银牌奖，1929年裕昌源酒坊的大曲酒在工商部中华国货展览会上获二等奖。1932年产地有八家酒坊，年产白酒6040担。流传数百年的“酒味冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕落地，游鱼得味成龙”这副对联是对洋河大曲的精彩赞誉。
　　近几十年来，洋河酒厂几经改造、扩建，现已成为我国著名的名酒厂家。洋河大曲酒具有色、香、鲜、浓、醇五种独特的风格及“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香”的特点蝉联国家名酒三连冠，进而闻名中外。

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