本次展会为期3天（2019年11月12-14日），在宣传肉类品牌特别是当下猪肉供应民生、餐饮食材采购和提升品牌美誉度的同时，助推我国肉类产业经济发展，搭乘国家“一带一路”快车，推进肉类行业加快实施国际产能合作和能力建设、贸易信息互换、发展商机共享。
本届展会在全国生猪饲养政策调整、非洲猪瘟影响进口、海外采购总量减少、国内猪肉供应紧缺，肉价不断攀升及长久不遇“猪周期”的特殊时期举办，如何化解这种被动局面、更好解决和服务好民生消费，也成为本届展会讨论的主题和聚焦点，势必会引起业内和社会的高度关注。
众多国内外知名肉企、餐饮食材品牌商积极响应，包括紫燕、特拉克拉食品、联豪、圣华、清美、六和、苏食、味知香、山林、爱森、青莲、欣元、蒙新、松林、好得睐、乾宝食品、豆黄金、广州仟味、太太乐、百事盛农牧、佳士博、国润、恒都、海特尔、绿泰和牛、万好、明珠湖、食材源、一县一品等国内企业，以及马来西亚展团等国外企业纷纷来沪参展，除了展示自已的肉食及成品、保鲜分割肉、生态有机肉食品、高端牛羊肉、清真肉类、家禽和禽蛋类产品、冷冻食品以及现代农产品等品牌食材外，还将共同商讨尽快解决猪肉供应紧张矛盾和将要实施具体举措，为政府分忧，为市场出招，为百姓解难。
展会期间中外肉类行业知名机构、企业经营者和投资决策者齐聚上海，现场举办企业论坛、“2019总厨技能大赛”、“上海市肉类行业协会生鲜冷链专委会”成立仪式、“食材源·第五届道米解香全国优质大米争霸赛”等活动，企业与普通观众参与其中，寻找肉食文化基因，寻求产业发展创新。凭借展会平台，碰撞思想、交流商务、结识更多商业伙伴并掌获新商机。展会的专业性和国际性及丰富多彩的活动，为肉类品牌企业的发展，尤其是技术、贸易、资金、人才、资源和信息的拓展，提供了绝佳配置机遇。
诠释肉制品的渊源历史、中华食文化、食材加工技术、营养价值以及品牌成长故事，是本届展会的另一大特色。
同期举办FHC第23届2019上海国际食品饮料及餐饮设备展览会、第六届上海国际生鲜配送展、CIHE--2019第九届上海国际健康产业品牌博览会、第九届上海国际健康食品展览会、2019上海国际进口酒类精品展览会、第十二届iFresh亚洲果蔬产业博览会，届时力邀50多个国家和地区，3500多家国内外参展商汇聚申城，迎接来自国内外近12万人专业观众，180000平方米多馆互动联动。（李玉）
