外滩网梅州消息 2016年元旦之际，世界客都广东省梅州市便隆重举办了梅州首届茶文化节，正式启动客家茶产业创新创富社区，运用“文化创意+茶叶”理念，打造客家茶文化交流基地，推动客家茶产业更好发展。此间众多客都名品特产集中亮相，不久前在上海隆重推介的“客家公主”黄酒和“客家元帅”养生宴会酒再次成为了令人瞩目的品牌明星。
梅州市客家天地酒业有限公司是“客家公主”和“客家元帅”酒的生产商。去年8月，客家公主黄酒参展中国·深圳国际现代绿色农业博览会，一举夺得农业科学技术创新成果金奖。之前该公司以其客家黄酒火炙工艺于2013年被兴宁市人民政府授予了“非物质文化遗产生产性传承保护单位”称号。
“客家公主”荣登上海大舞台
世界客都，长寿硒谷；围龙佳酿，客家娘酒。2015年12月12日至15日，广东梅州金柚暨富硒长寿资源上海推介招商会成功举办，梅州长寿品牌和绿色食品获得多方关注。作为梅州特色长寿富硒食品的企业代表之一，梅州市客家天地酒业有限公司董事长黄淑辉女士在开幕式上代表梅州农口12家协会与上海客家联谊会签署了梅州富硒长寿特产上海直供中心合作协议。以清冽山泉酿造、体现悠久传统文化而又不失高贵典雅的“客家公主”娘酒，如出阁公主风姿绰约，走出了客家围龙屋在上海亮相，让这座国际化大都市的人们也有机会分享到中国长寿之乡梅州客家的美酒佳酿。
客家娘酒千古流芳薪火传
客家娘酒来自民间，古风幽远。客家娘酒也叫客家黄酒、月子酒, 是中国五千年文化历史上最早生产食用的酿制酒，一直延续至今。客家娘酒是客家人逢年过节、操办喜事必备的好事酒。客家娘酒以其暖胃健康、营养丰富、美容养生、香甜可口而深受大家喜爱。客家娘酒酿制过程中有一个很特别的工艺叫“火炙”，就是将酿好的一坛坛酒垫放摆好，在酒坛周边围上稻草、谷壳、木屑等并点燃，慢慢火炙四五个小时，直到将坛中酒炙沸。这样做的效果，除了使娘酒的保存时间更长外，更重要的是让酒体在烤炙中祛除了湿气寒气，使人们喝后暖胃温补，促进身体微循环，补益身体，美容养颜。过去，客家女人生孩子后坐月子，是以娘酒作为滋补品，一般要喝下一二百斤娘酒。出月子时，母亲身体恢复得容光焕发、健康美丽，宝宝也长得白白胖胖、活泼可爱。因而，客家娘酒的生产技艺得以代代薪火相传。
客家精英倾心筑梦酿品牌
在上海推介招商会上，梅州市客家天地酒业有限公司董事长黄淑辉女士面对众多客商和乡贤，在台上动情地讲述了她的“客家梦”——打造一个卓越不凡的客家品牌。“有客家人的历史，就有客家娘酒的历史。但是，客家娘酒一直没有真正走出客家围龙，让天下世人全面了解体会到她的美”。客家娘酒宛如深居山林的公主而不为外人所知。她说，作为客家人一分子，客家山水、文化养育了我，我有一种沉甸甸的责任感和使命感，要用我们的心、用我们的手，传承千年客家文化，酿就不朽客家品牌。
自主创新黄酒新贵醉芳心
据了解，近几年来，梅州市客家天地酒业有限公司生产的客家元帅酒、客家公主酒获评2011年广东酒业最佳品牌产品、广东省最具代表性地方特产，2012年获梅州市酒产品创新奖，客家公主黄酒更在2015年中国·深圳国际现代绿色农业博览会获“农业科学技术成果创新金奖”。2015年公司获得“广东省扶贫农业龙头企业”荣誉称号。该公司目前一共拥有6项专利，其中“客家元帅酒”配方及客家公主“美容花果酒”配方获国家发明专利。为将客家娘酒技艺在新时期继续传承和发扬光大，该公司特别成立了“客家娘酒工程研发中心”。目前，除了保有传统的甜型娘酒生产之外,公司还成功研发了低糖型客家公主酒(火炙黄酒)，同时面向客户定制供应月子酒。以前客家娘酒只有坐月子的妇女才有喝、男人嘴馋只能偷着喝的历史已成为过去，客家娘酒新品俨然成为了“男人的加油站，女人的美容师”。
中国黄酒新贵，来自世界客都·长寿硒谷的“客家公主”一定会让您一醉芳心！
